生食水產(chǎn)品管理辦法

    第一條　（目的和依據(jù)）
　　為了加強(qiáng)本市生食水產(chǎn)品的衛(wèi)生管理，預(yù)防食物中毒，防止腸道傳染病的暴發(fā)流行，保障人體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，制定本辦法。

　　第二條　（適用范圍）
　　凡在本市行政區(qū)域內(nèi)從事生食水產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營，應(yīng)當(dāng)遵守本辦法。

　　第三條　（定義）
　　本辦法所稱的生食水產(chǎn)品，是指經(jīng)過清洗、整理、腌制或醉制等加工工藝，但不經(jīng)燒熟煮透即供食用的貝殼類、甲殼類等水產(chǎn)品。

　    第四條　（管理部門）
　　市衛(wèi)生行政管理部門負(fù)責(zé)本市生食水產(chǎn)品的衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。區(qū)、縣衛(wèi)生行政管理部門負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)生食水產(chǎn)品的衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。

　    第五條　（衛(wèi)生要求）
　　生食水產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營，應(yīng)當(dāng)符合國家和本市的有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

　   第六條　（禁止生產(chǎn)銷售的品種）
　　在本市禁止生產(chǎn)、銷售下列生食水產(chǎn)品：
　　（一）毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶類；
　　（二）熗蝦；
　　（三）因防病等需要，經(jīng)上海市人民政府批準(zhǔn)由市衛(wèi)生行政管理部門公布的其他生食水產(chǎn)品。

　   第七條　（季節(jié)性禁止生產(chǎn)銷售的品種）
　　本市每年５月１日至１０月３１日禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列生食水產(chǎn)品：
　　（一）醉蝦、醉蟹、醉螃蜞、咸蟹；
　　（二）醉泥螺，但取得《上海市特種食品衛(wèi)生許可證》（以下簡稱《特種衛(wèi)生許可證》）生產(chǎn)的除外；
　　（三）因防病等需要，由市衛(wèi)生行政管理部門公布的其他生食水產(chǎn)品。

　   第八條　（許可證制度）
　　在本市生產(chǎn)生食水產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)向市衛(wèi)生行政管理部門提出申請。市衛(wèi)生行政管理部門應(yīng)當(dāng)在接到申請之日起３０天內(nèi)進(jìn)行審核，對符合條件的，發(fā)給《特種衛(wèi)生許可證》。
　　未取得《特種衛(wèi)生許可證》的，不得生產(chǎn)生食水產(chǎn)品。

　   第九條　（外埠滬銷登記注冊）
　　外埠生食水產(chǎn)品生產(chǎn)者在本市經(jīng)營其自產(chǎn)的生食水產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)向市衛(wèi)生行政管理部門提出申請。市衛(wèi)生行政管理部門應(yīng)當(dāng)在接到申請之日起３０天內(nèi)進(jìn)行審核，對符合條件的，發(fā)給《滬銷外埠食品登記注冊批件》。

　   第十條　（進(jìn)貨驗(yàn)證）
　　經(jīng)營生食水產(chǎn)品的，進(jìn)貨時(shí)應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)生食水產(chǎn)品生產(chǎn)者是否具有《特種衛(wèi)生許可證》或者《滬銷外埠食品登記注冊批件》以及產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。
　　經(jīng)營者不得經(jīng)營無《特種衛(wèi)生許可證》或者《滬銷外埠食品登記注冊批件》生產(chǎn)者生產(chǎn)的生食水產(chǎn)品。
　   第十一條　（查禁蚶類水產(chǎn)品的特別規(guī)定）
　　禁止單位和個(gè)人將蚶類水產(chǎn)品運(yùn)入本市。
　　各區(qū)、縣人民政府和各級工商、公安、衛(wèi)生、環(huán)衛(wèi)、交通運(yùn)輸?shù)刃姓芾聿块T應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)、查禁蚶類水產(chǎn)品。

　   第十二條　（行政處罰）
　　對違反本辦法規(guī)定的，除責(zé)令其停止生產(chǎn)經(jīng)營，立即公告收回已售出的生食水產(chǎn)品，并在衛(wèi)生行政管理部門的監(jiān)督下銷毀該生食水產(chǎn)品外，衛(wèi)生行政管理部門還應(yīng)當(dāng)按照下列規(guī)定予以罰款：
　　（一）違反本辦法第六條、第七條的，沒收違法所得，并處以違法所得１倍以上５倍以下的罰款，但罰款金額最低不少于１０００元；沒有違法所得的，處以１０００元以上５萬元以下的罰款。
　　（二）違反本辦法第八條第二款、第十條第二款的，沒收違法所得，并處以違法所得１倍以上５倍以下的罰款，但罰款金額最低不少于１０００元；沒有違法所得的，處以５００元以上３萬元以下的罰款。
　　對違反本辦法規(guī)定情節(jié)嚴(yán)重的，衛(wèi)生行政管理部門可以吊銷其《特種衛(wèi)生許可證》或者《食品衛(wèi)生許可證》。

　   第十三條　（處罰程序和罰沒款處理）
　　衛(wèi)生行政管理部門作出行政處罰，應(yīng)當(dāng)出具行政處罰決定書。收繳罰沒財(cái)物，應(yīng)當(dāng)出具市財(cái)政部門統(tǒng)一印制的罰沒財(cái)物收據(jù)。
　　罰沒收入按規(guī)定上繳國庫。

　   第十四條　（復(fù)議和訴訟）
　　當(dāng)事人對衛(wèi)生行政管理部門的具體行政行為不服的，可以按照《行政復(fù)議條例》和《中華人民共和國行政訴訟法》的規(guī)定，申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟。
　　當(dāng)事人在法定期限內(nèi)不申請復(fù)議，不提起訴訟，又不履行具體行政行為的，作出具體行政行為的衛(wèi)生行政管理部門可以依據(jù)《中華人民共和國行政訴訟法》的規(guī)定，申請人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。

　   第十五條　（妨礙職務(wù)的處理）
　　拒絕、阻礙食品衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員依法執(zhí)行職務(wù)，未使用暴力、威脅方法的，由公安部門按照《中華人民共和國治安管理處罰條例》處理；使用暴力、威脅方法構(gòu)成犯罪的，依法追究其刑事責(zé)任。

　   第十六條　（對執(zhí)法人員的要求）
　　食品衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員應(yīng)當(dāng)遵紀(jì)守法，秉公執(zhí)法。對玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊、索賄受賄、枉法執(zhí)行者，給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究其刑事責(zé)任。

　   第十七條　（應(yīng)用解釋部門）
　　本辦法的具體應(yīng)用問題，由市衛(wèi)生行政管理部門負(fù)責(zé)解釋。

　   第十八條　（施行日期）
　　本辦法自１９９５年９月１日起施行。